解凍板 原理
九、魔力解凍板同時運用熱傳導和熱對流原理,導流解凍後肉品、海鮮的水,更增加冷凍食.品與鋁板接觸面積。經實驗證明,在條件相近的情況下,魔力解凍板的解凍速度遙遙領.,本技術利用熱管的高熱傳遞性能,將解凍板各部位從大氣所吸收之熱能,快速傳遞至冷凍食物,並...
小鋁箔紙大妙用冰凍肉品快速解凍
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2015年9月4日—採取密封袋,是為了避免肉汁流失影響肉質,過程中也ㄧ定要把肉品整個浸壓在水裡,透過水的比熱大原理,就能快速吸收中和冷度。魚肉完全解凍,馬上變軟。同 ...
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